Pourquoi proposer une offre de restauration en librairie ? Quel modèle économique ? Les librairies-cafés doivent-elles s’associer ? A l’occasion du festival d’automne Libres en littérature organisé par la Fédération des Cafés-Librairies de Bretagne, sa présidente, Gaëlle Maindron, revient sur ce concept de salon de thé-magasin de livres, et sa complémentarité avec les médiathèques.
Gaëlle Maindron (Fédération des Cafés-Librairies de Bretagne) : « Le café irrigue la librairie » »
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