Symbole de vie, de dignité, enjeu de luttes sociales, de décisions politiques et géopolitiques, le pain fait l’objet d’un beau livre magnifiquement illustré.
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« Pain et liberté du Moyen Age au XXIᵉ siècle », de Coline Arnaud et Denis Saillard : la chronique « histoire » de Roger-Pol Droit
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